Willkommen bei den Lachs-Piraten
Präsentiert von Mario & Henriette Traber
Der original Flammlachs!
Unser Anspruch für unsere Kunden:
Garantiert fangfrisch und von Hand gesalzen.
Präsentiert von Mario & Henriette Traber
Der original Flammlachs!
Unser Anspruch für unsere Kunden:
Garantiert fangfrisch und von Hand gesalzen.
Unter diesem Motto lebt Mario Traber bereits seit mehr als 25 Jahren die Liebe zu seinem Beruf aus. In Frankreich aufgewachsen, lernte er bereits im zarten Alter von acht Jahren, wie man seine ersten eigenhändig gefangenen Sproten in der Pfanne zubereitet. Zusätzlich angeregt durch seine Leidenschaft zum Hochseeangeln fand Mario Traber den Weg in die mediterrane Küche. Mit den folgenden Jahren erlangte er viele Angelrekorde und auch der Erfolg zeichnete sich ab.
2014 erhielt er dann die Einladung zum Gourmetsfestival "zur Heide", wo er an der Seite von Deutschlands renommiertesten Sterneköchen seiner Leidenschaft Ausdruck verleihen konnte. Als Krönung bereitete er an seinem Flammlachs-Grill einen 2,5 kg schweren King Lachs zu. Das Besondere dabei ist, dass die Zubereitung dieses Lachses nur Sterneköchen vorbehalten ist. Das Event war ein voller Erfolg und unterstreicht sein erlerntes Handwerk.
Den original Flammlachs gibt es nur hier bei uns: Bei den Lachs Piraten, denn ein richtig guter original Flammlachs gelingt nur mit gutem und frischem Lachs.
Wir möchten unseren Kunden ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis bieten. Daher bereiten wir, wie auch schon die Samies aus Finnland und auch die Eskimos aus Alaska, den Lachs auf die selbe traditionelle Art zu. Diese beiden Völker sind die letzten die diese einzigartige Art der Zubereitung durchführen.
Unser original Flammlachs wird traditionsgemäß von Hand auf klassische Art verarbeitet und dann unter feinstem und erlesenem Buchenholz gegart.
Mit wöchentlichen Kontrollen vom Gesundheitsamt unterstreichen wir die Gleichbleibende Qualität unserer Produkte. Natürlich liegt uns die Sicherheit unserer Gäste besonders am Herzen daher ist die Feuerstelle mit speziellem Glas abgedeckt so das dem ungetrübtem Genuß unseres Flammlachses nichts im Wege steht.
Produktqualität und Hygiene:
PDF-DownloadBRC FOOD CERTIFICATE AS7:
PDF-DownloadErneuerbare Energien:
PDF-DownloadZertifikat: ISO 9001:
PDF-DownloadUSA FDA:
PDF-DownloadKosher:
PDF-Download
Mario Traber
Kapellenstr. 43
DE - 52538 Selfkant
E-Mail:
mario-traber@freenet.de
Telefon:
0163-7884223
